01 Januari 2016

Ayam Taliwang Bersaudara: Salah Satu Restoran Makanan Khas Lombok yang Terkenal


Datang ke suatu tempat tanpa mencoba kuliner khas daerah tersebut rasanya kurang lengkap. Maka dari itu pada kesempatan di hari terakhir kunjungan saya di Lombok ini menyempatkan diri mampir ke salah satu restoran yang menyediakan makanan khas Lombok. Saya ingin mencoba tiga makanan khas Lombok yang tersedia disini yaitu ayam taliwang, pelecing kangkung, dan beberok terong. Sebenarnya pada hari - hari sebelumnya saya sudah beberapa kali makan ketiga jenis makanan di atas, cuma saya hanya menuliskan di restoran terakhir ini saja. Restoran yang saya kunjungi kali ini adalah Ayam Taliwang Bersaudara jalan Langko nomor 55, Mataram. Sebenarnya ada banyak sekali referensi tentang rumah makan yang menyediakan ayam taliwang yang terkenal, ada beberapa yang menjadi favorit dan salah satunya yang saya kunjungi ini. Hal lain yang membuat yakin makanan disini favorit adalah sudah mempunyai cabang di beberapa kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Bali. Tampak dari luar bangunanya sangat kuno, dan lebih mirip rumah tinggal daripada restoran. Saat memilih ayam taliwang, ada beberapa jenis olahan yang bisa dipilih, yaitu bakar, goreng, sasak, dan pelecing.















Saat saya tanya ke mbak - mbak pencatat menu mana ayam yang jadi favorit, dia bilang yang ayam bakar, jadilah saya pesan ayam bakar. Setelah itu saya juga memesan pelecing kangkung dan beberok terong, saya harus menyiapkan perut saya dari serangan sambal kedua makanan ini. Setelah menunggu agak lama, makanan pun datang dan rasa lapar yang sudah menghinggap membuat saya langsung saja makan. Ciri khas dari ayam taliwang adalah ayam nya kecil, jadi agak susah ketika mencari daging. Ciri khas dari pelecing kangkung adalah batang dari kangkungnya besar - besar, tetapi enak buat dimakan. Sambal yang disajikan disini masih segar, jadi bukan sambal goreng. Meskipun pedas, tetapi saat masih dalam proses makan tidak terlalu terasa pedasnya sehingga saya bisa menghabiskan seluruh makanan yang saya pesan, hanya saja efek setelah makan itulah yang luar biasa, perut panas dan hidung mbeler. Rasa ayamnya emang enak, apalagi dipadu dengan pelecing kangkung serta beberok terong, pedas dan gurih bercampur jadi satu membuat makan menjadi lahap. Buat yang suka sakit perut saya sarankan minum obat terlebih dahulu karena emang sambalnya tidak terlalu menghentak di lidah tetap menghentaknya di perut, tidak seperti makanan yang lagi in sekarang, di lidah saja sudah menyiksa sehingga tidak nikmat, emang makanan khas seperti pelecing kangkung dan beberok terong ini lebih nikmat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

badge